咸鱼怎么做法（咸鱼的正宗做法）

咸鱼，是一种传统的食品，味道极为独特，下面提供一份咸鱼的做法：所需材料：

鱼肉 5斤

盐 1斤

步骤：

1. 将购买的鱼肉洗净，去鳞、去除内脏，晾干；

2. 将鱼肉用盐腌制，大约需要1斤盐腌制5斤鱼肉，涂抹均匀，再用保鲜膜封住，放入冰箱，腌制4天至1周时间，等到鱼肉变成褐色即可；

3. 腌好后取出鱼肉，用清水洗干净，晾干，晒干备用；

4. 切片或切小丁，蒸熟或者用其他的方式加入到炒菜、煮粥等菜式中。

咸鱼本身就有着浓郁的咸味，和其它菜配合使用时，可以不要再添加盐，最后可以加一些韭菜、葱、姜等调味品提味，营养丰富，味道鲜美，是一款非常有特色的菜品。