大麦和小麦哪个营养价值更高一些（大麦和小麦营养价值对照表）

大麦营养稍微高一些，二者在生长方面略有不同。从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。

大麦和小麦的营养差不多，大麦具有益气等功效，另外还有助于消化等作用，大麦里面含有的赖氨酸含量比较少，小麦的果实中含有比较丰富的淀粉，蛋白质也比较多，同时包括维生素b等等。