用料
饺子皮适量
饺子馅适量
做法
1/11左手拿面片,把饺子馅放到面皮上,尽量放在中间位置
2/11在右边的面片上用食指把面片往里推一点
3/11收起来捏紧
4/11后边稍远的地方把面片捏一个褶子
5/11把后面的褶子和前面的面片粘在一起,然后重复前面的步骤
6/11最后的收口位置大家看仔细,如果馅料有点多,就用筷子捅进去,不要捅穿面皮
7/11这样看的很清楚吧,收回来
8/11捏紧咯,不然馅料就漏了
9/11用大拇指和食指捏一下收边,一是为了防止漏馅,二是捏薄点口感更好
1、包圆形的饺子皮也是比较简单的,只要我们将饺子馅放在饺子皮的中间,然后先将两边捏合在一起,然后在将饺子皮王后面折叠起来,这样就可以保证煮饺子的时候出现破皮的现象。
2、包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面