怎么分辨地沟油和正常的食用油（一招教你如何辨别地沟油）

步骤/方式1

利用燃烧法。

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

步骤/方式2

利用大蒜变色法。

如果是地沟油，在炒菜时放一颗剥皮的大蒜会变成红色。

步骤/方式3

咨询来源。

合格的食用油都有合法来源，可以问商家的进货渠道来减少购买到地沟油的风险。

步骤/方式1

1、看色

步骤1

在透明度方面，纯植物油是透明的。在生产过程中，由于碱脂、蜡、杂质等物质的混合，透明度会降低;就颜色而言，纯油是无色的。在生产过程中，由于油中的色素溶解在油中，油就会上色;在沉淀方面，主要成分是杂质。

步骤/方式2

2、闻气味

步骤2

每种油都有自己独特的气味。消费者打开瓶盖，扇气入鼻，当感觉到热的时候仔细地闻气味。有异味的油说明有质量问题。

步骤/方式3

3、尝味道

步骤3

用筷子夹一滴油，仔细品尝。酸味的油不合格。烧焦的苦味油说明已经发臭，是地沟油。

步骤/方式4

4、讯问商家

步骤4

询问商家进货渠道，索取进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽检报告。