包菜炒茄子 的做法有哪些（包菜炒茄子的做法大全）

包菜炒茄子是一道营养丰富、口感美味的家常菜，下面是两种不同的做法：

做法一：

所需材料：茄子、包菜、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉

1. 茄子洗净切成块，放在盐水中泡制一段时间，使其去掉苦味。

2. 蒜、姜切末备用；包菜切成小块备用。

3. 热锅冷油，放入蒜、姜末煸炒，放入茄子翻炒。

4. 炒至茄子变软后，加入包菜翻炒。

5. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、生抽等调味料，翻炒至入味。

6. 在锅中淋入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

做法二：

所需材料：茄子、包菜、蒜、姜、辣椒、盐、食用油、耗油、酱油、香醋

1. 茄子洗净切成小块，放在盐水中泡制一段时间，使其去掉苦味。

2. 蒜、姜、辣椒切末备用；包菜切成小块备用。

3. 热锅冷油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒，放入茄子翻炒。

4. 炒至茄子变软后，加入包菜翻炒。

5. 加入适量盐、耗油、酱油、香醋等调味料，翻炒至入味。

6. 最后，在锅中淋入少量水勾芡，翻炒均匀即可。

这两种做法都能制作出美味的包菜炒茄子，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。