不放白面的纯莜面馒头的家常做法（全麦莜面黄豆面馒头的正确做法）

主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g

莜面馒头的做法

1.所有的材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条

3.切成像包饺子一样开关的小剂子

4.把小剂子滚圆搓成长条，三个一组

5.编成三股辫子

6.把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形

7.中间插上一颗枸杞点缀，别的可以根据自己喜欢做成不同的形状

8.冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。