不加白面的高粱面馒头的做法（高粱面馒头不用酵母怎么做）

首先将水、酵母、高梁粉、普通面粉（也叫做中粉）糖混合在一起。

2.

揉成三光状态，即盆光、面光、手光的状态。

3.

揉好的面团盖保鲜膜，进行室内发酵，发酵至原来面团的约两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷即可。

4.

发酵好的面团进行排气，然后将面团等分为10个小剂子。