海鲶鱼干腌制晾晒方法（怎样晒腌制的鲶鱼）

准备好海鲶鱼。

戴上手套，抓牢鱼头，从鱼背中段下刀由前向后切到尾巴前，再从鱼嘴向后通常切开，取出鱼内脏、鱼鳃。

将处理好的鱼清洗干净晾在晾网上。

晒干的程度要根据气候决定，晒干的鱼干互相碰撞发出的声音很清脆即可。

腌制时，可以加入适量的盐、辣椒、蒜等调料，以增加海鲶鱼干的口感和风味。

腌制好的海鲶鱼干可以用于炖汤、炒菜、煮粥等烹饪方式，也可以直接食用。