紫苏炒鱼的做法（紫苏炒鱼正宗做法）

主料 1种

熏鱼干

适量

辅料 3种

新鲜紫苏叶适量

姜、蒜、辣椒少许

酱油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

锅里放凉水加鱼干煮开，水开后再煮两到三分钟，要记住水没开之前不能翻鱼，不然会很腥哦！这是一个湖南老乡告诉我的

步骤2

鱼干焯完水捞起备用

步骤3

煮鱼干的时间把配料切好备用

步骤4

都准备好了之后，锅里下油，倒入鱼干翻炒至香味溢出。再放入盐、姜、蒜、辣椒和紫苏继续翻炒，再放入少许酱油和鸡精调味即可装盘出锅。

步骤5

今天炒的卖相不怎么样，不过味道还可以哦！

步骤6

炒此莱用猪油味比较好些，但对于健康着想用植物油好些