主料：
千层肚1斤
辅料
葱三颗 姜一两 蒜五瓣
泡野山椒10个 青椒三根
花椒粉0.5 金针菇半斤
青笋一根
步骤1
把所有食材清洗干净，
步骤2
把食材都切好备用：青笋切丝，葱切段，青椒切小段，泡山椒切漠，姜蒜切碎。
步骤3
准备工作做好后，锅烧热倒入植物油，油烧热就到入蒜、姜、泡山椒、八角桂皮翻炒直到闻到泡山椒的香味即可。
步骤4
倒入清水，等水烧开后可加入花椒或花椒粉，再熬十分钟，
步骤5
可以多熬制一回，熬的时间越久汤汁越香辣，
步骤6
汤汁熬好后加入金针菇，直到煮沸后再煮五分钟，
步骤7
加入千层肚和青笋，等锅里煮沸时就可以往里面加入鸡精和盐，
步骤8
在快起锅前加入青椒煮2⃣️三分钟左右
步骤9
起锅后加入葱就算大功告成了！
步骤 1
毛肚洗净，晾干水分，切0.5CM条待用。
步骤 2
泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状，备用，干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。
步骤 3
油烧热，倒入花椒，干辣椒，大蒜，炒香，倒入泡菜，翻炒出香味。
步骤 4
加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。
步骤 5
倒入毛肚，大火，快速翻炒，毛肚变硬，立即关火，出锅。ok！
