1、抹芽春天葡萄冬芽已膨大，在萌芽前把位置不当、过密的瘦弱芽用手抹去。在花序显现时，再抹芽。这时芽已张开，能辨别出花穗的有无及枝条的强弱，枝条短的留2~3芽，长的留3~4芽，其他各芽抹去。从根基部长出的芽也要抹除。任其生长会消耗很多营养，从而影响其他枝蔓的生长，发现有芽点显露马上抹去。
2、除卷须卷须是葡萄枝蔓攀援他物时的抓手，用以支持枝蔓向上生长。人工栽培葡萄可进行随心所欲的攀扎，无须卷须的帮助。卷须的生长发育同样也会消耗养料，因此也应除去。
3、摘心新梢摘心不仅对开花、座果能产生很大影响，而且对促进花芽的形成也有重要作用。另一方面盆栽葡萄应以矮小为主，不宜过分高大，因此对新梢摘心也起到了抑制葡萄向高处发展的势头。有花序的新梢摘心的时间在开花前3~7天效果，约15叶时留7~8叶摘心，使营养物质转向花序促进开花。新梢摘心后，枝蔓上的叶片变大，叶腋间的夏芽在10~15天内发育成副梢，冬芽开始膨大，有利于花芽形成
盆栽葡萄修剪技术如下：
1，疏果穗与疏果
葡萄开花座果后，去除过小、拥挤、畸形的果穗，称为疏果穗。去除果穗中发育不良或排列拥挤，没有空间让其膨大的果粒，称为疏果。
葡萄在冬季落叶后至来年3月间须进行冬剪冬剪应在树液未流动之前。过早修剪会解除葡萄冬眠，苏醒后树液开始流动，如修剪会产生伤流损失营养物质，削弱株体。冬季修剪主要是疏删、短截和更新。
2，疏删
疏删又叫疏剪，是剪除过密，过细枝。节间较长的弱枝。生长良好的枝条其节间短节部膨大，节位隆起。芽眼饱满呈扁圆形枝条呈圆形。
3， 短截
为使盆栽葡萄的地上部分与地下部分的一致株形不宜过大过高每年冬季要对过长的葡萄枝进行短截。对一株葡萄修剪时要兼顾各枝长短，错落有致，有利于更好承受光照，一般长枝留6~10芽，中枝留4~6芽，短枝留3芽。
4，老枝更新
葡萄枝蔓易老化，老化的枝蔓结果量低，需用新的枝蔓来替代老枝，使结果母枝经常处于生命力旺盛的状态。
