1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。
2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。
3. 取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上
主料
五花肉一块
糯米半碗
红豆沙少许
辅料
红糖20克+少许
红酱油1匙
猪油半匙
1. 五花肉一块，冷水放入锅里，煮熟
2. 糯米提前两小时浸泡一会
3. 浸泡好的糯米，拌入20克红糖，拌均匀
4. 放入蒸锅，把红糖糯米蒸到八分熟，大概一个小时
5. 五花肉煮好后捞出凉透
6. 用厨房纸擦干多余水分
7. 锅里放入少许油，放入擦干水分的五花肉，皮朝下，小火把皮炸到起小泡，小心油嘣，然后再翻面，几面都稍微炸一下，这样肉才香
8. 炸好的肉捞出凉透，用厨房纸擦去多余油分
9. 蒸好的糯米饭，取出趁热加入半勺猪油
10. 迅速搅拌均匀，让猪油化开，融合到糯米饭里
11. 一定要趁热充分搅拌均匀，备用
12. 炸好的肉，切片，一刀不切断第二刀切断，形成一个个肉夹
13. 肉夹切好后，放入半勺红糖和红酱油，拌均匀，腌制半小时
14. 一定要充分拌匀，让肉吸收红酱油红糖的颜色和滋味
15. 腌制好的肉，取一个肉夹，打开
16. 给肉的一面放上一层普通的红豆沙
17. 每一个肉夹都夹上红豆沙，然后均匀摆放好在一个碗里
18. 把刚才蒸好的糯米饭，均匀铺在肉夹上面，轻轻按匀
19. 放入蒸锅，大火烧开，改中小火，蒸一个小时以上，糯米完全熟透软糯即可
20. 出锅后用另一个碗盖在表面然后倒扣翻过来，肉就在上面糯米就在下面了，表面还可以撒少许白砂糖
