萝卜失水糠了还能晾干吗（萝卜打蔫了泡水行不行）

萝卜糠了是可以吃的，只是它的口感有所降低。萝卜糠了可以将其制作成萝卜干，一般是在冬至前后进行制作，要经过晒、腌、藏三道工序，首先将萝卜拔出洗净，再切成粗细均匀的条块，曝晒3-5天，可分2次进行腌制，分批入缸。