萝卜糠心能做萝卜干吗（萝卜糠了怎么处理好吃）

萝卜糠心了，就不能做萝卜干了。秋冬季正是青萝卜的上市季节，把青萝卜切成片晾干后就成萝卜干，用萝卜干腌制小咸菜非常好吃。但是必须用新鲜脆嫩的嫩萝卜才行。青萝卜一但老了，萝卜里面就糠心，如果用糠心的老萝卜晒干腌制小咸菜，吃在嘴里没味道，而且很老吃不动。所以，青萝卜糠心了，就不能做萝卜干了。