油酱茄子的正宗做法（少油酱茄子的家常做法大全）

1、.把茄子洗净切成段放盘中，姜蒜 辣椒 豆瓣酱 准备好。 

2.锅里倒入适量油，待油热后放入茄子焖至两面金黄变软即可，（防止溅油烫到可以用锅盖挡一下，） 

3.焖好茄子后把姜蒜辣椒半勺豆瓣酱倒入锅中翻炒，然后放鸡精即可。