打蛋清加的是白醋还是黑醋（打发蛋清是不是不能加白醋）

打蛋清加的是白醋，白醋的效果是可以加快打发的速度。

　　打发蛋清步骤：

　　1.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）

　　2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打

　　3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状

　　4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了

　　打蛋清加的是白醋，白醋的效果是可以加快打发的速度。　　打发蛋清步骤：　　

1.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）　　

2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打　　

3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状　　

4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了