牛骨用什么煲汤好喝（牛骨的哪个部位煲汤最好）

1、牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。

2、食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。

3、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。

4、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。

5、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。

6、高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。

7、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌

可以和白萝卜一起煲汤，以下是具体做法。

主料：牛排骨600g、萝卜1/2个 辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤： 准备食材。2.萝卜切块，姜切片。3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。