湖北慈菇做法（正宗慈菇的做法大全）

湖北慈菇是一道经典的湖北菜，下面是慈菇的一种常见做法：

材料：

- 慈菇：300克

- 青椒：1个

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 慈菇处理：将慈菇切成稍厚的片状，用清水冲洗干净备用。

2. 其他准备：青椒切丝，大葱和姜切末，大蒜剁碎备用。

3. 炒制：加热锅中的油，热油后放入大葱、姜、蒜末炒香。然后加入青椒丝，慈菇片翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，使调料均匀裹在慈菇和青椒上。

5. 出锅：最后用水淀粉勾芡，炒匀至汤汁稍稠即可出锅。