请问 发面包子怎么做汤不会被面吸走（食用碱发面做包子的方法）

我不会做，不过我昨天在电视里看到，有个办法是先在和面的水里加一小碗油，这样就不会吸收汤汁了，楼主可以试下

告诉你最正宗的方法哈，这是南方小笼包的秘方 包包子的时候，在肉馅当中放入一块小拇指大小的猪皮冻，等包子蒸好的时候，猪皮冻也化开了，变成了汤汁