如何炖鹿尾巴（广东正宗炖鹿尾巴做法）

一、配料：鹿尾巴120克，红参一支，香油适量，味精适量，精盐适量

二、操作:

1、将鹿尾巴洗净，切块。红参切片

2、锅置火上，加适量清水，放入鹿尾巴煮汤，煮至肉烂熟时，加入人参、香油、精盐、味精调味即可。

材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

做法：

1、鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。

2、党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。

3、将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。