汉菜和罗汉豆一起怎么炒好吃（罗汉豆炒肉的做法）

主料：蚕豆(300克) ，汉菜(75克)　　调料：盐(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黄酒(3克) 淀粉(蚕豆)(3克) 色拉油(20克) 鸡油(10克)　　

1. 将蚕豆除去豆眉，用冷水洗净，在沸水锅中略焯，再用冷水漂凉；　　

2. 汉菜切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁；　　

3. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将蚕豆倒入煸炒10分钟；　　

4. 再把汉菜丁落锅，随即放入清汤100毫升、白糖和精盐，略滚；　　

5. 再加入味精，用湿淀粉勾芡，颠翻炒锅，淋上熟鸡油，装盘即成。　

主料

罗汉豆535克

肉丝100克

咸菜130克

调料

料酒适量

盐适量

味精适量

1.食材：罗汉豆、肉丝、咸菜（已清洗切碎）

2.将罗汉豆剥壳，淘洗一下。

3.将剥好的罗汉豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

4.起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.接着，合入焯好的罗汉豆和咸菜翻炒翻炒。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀即成。