炸咸芋圆的正宗做法（潮汕炸芋圆的正宗做法）

用料

芋头、紫薯 260克

白糖 12克

糯米粉 65克

小香葱 2根

椒盐 适量

糯米粉粘粉 少许

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

我是蒸多了芋头和紫薯，深加工一下，换个口味。

步骤 2

去皮捣泥。

步骤 3

放入淀粉用手抓匀。

步骤 4

分成22克一个的小圆球，粘上一层薄薄的糯米粉。

步骤 5

这个量做了15个。

步骤 6

中火油炸。

步骤 7

添加糯米粉少，炸制时间就短。

步骤 8

捞出控油。

步骤 9

用漏网炸些小香葱。

步骤 10

再来些提味的青花椒椒盐。咸甜口的香芋圆外酥里糯，口感层次分明。