【食材】：新鲜的玉米2根，清水适量。
1、将新鲜的玉米扒皮去须子，充分的清洗干净。把玉米劈开，将玉米粒扒下再清洗一下后加适量的清水，放入到搅拌机中，搅打成玉米汁。
2、将玉米汁过滤，只取汁备用。剩余的玉米渣也不要丢弃，加一些白糖以及糯米粉，可以烙制成香甜软糯的玉米饼。
3、玉米汁倒入干净的锅中熬煮，先大火烧开，然后转中小火不停地搅拌熬煮，由于玉米中本身就含有大量的淀粉，所以熬煮到一定的程度会逐渐地变得黏稠而凝固。
4、当玉米汁熬到可以挂在勺子上，拿起勺子，玉米汁顺着勺子可以直线而下的时候就可以关火了。
5、此时将玉米浓汁放到容器中，放入冰箱冷藏使其凝结成块后，就可以取出玉米豆腐。在容器中倒点水，将玉米豆腐用小刀分割切块，切好后取出装盘，撒些自己喜欢的料汁即可食用了。
新鲜玉米可以通过以下几种方式制作，以使其更加美味：
1. 烹饪：将玉米穗放入加盖的大锅中，加入足够的水，盖上锅盖。将水煮沸后，降低火力，并继续煮熟大约5-7分钟，直到玉米变软和熟透。可以加入一些盐或糖来提升味道。
2. 烤制：将新鲜玉米穗剥掉外层的叶子和丝，然后刷上一层橄榄油，撒上适量的盐和胡椒粉。将玉米放在烤架上，以中高火力烤制10-15分钟，期间经常翻转，直到玉米表面略带金黄色。
3. 蒸煮：将玉米穗剥掉外层的叶子和丝，然后将玉米放在蒸锅中，用高火或中高火蒸煮10-15分钟，直到玉米变软和熟透。
4. 炒煮：剥掉玉米穗的外层叶子和丝后，将玉米剥下来。在锅中加入适量的橄榄油，加热后加入玉米，翻炒2-3分钟。可以根据个人口味加入蒜末、洋葱、辣椒等调料。最后撒上盐和胡椒粉调味即可。
5. 玉米汤：剥掉玉米穗的外层叶子和丝后，将玉米剥下来。在锅中加入适量的鸡汤或蔬菜汤，加入玉米粒煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到玉米熟透。可根据个人口味添加其他蔬菜和调味料。
无论选择哪种烹饪方法，新鲜玉米可以搭配牛油、柠檬汁、芝士等调料增加口感和味道。记得在烹饪之前将玉米清洗干净，并根据个人喜好调整烹饪时间和调味品的使用量
