油角怎么和面就酥脆（菜角怎么和面又酥脆）

答：炸油角的面，一半死面一半烫面炸出来吃着的效果酥脆，死面炸出来的筋道有嚼劲，年轻人爱吃；烫面炸出来的咬着绵软不费力，老人孩子爱吃。死面的凉水和，烫面的开水和，最重要的是要醒面半小时哦。