以下是一种常见的虾蓉大蒜的家常做法:
食材:
- 新鲜大虾 300 克
- 大蒜 4-5 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花(用于装饰)
步骤:
1. 准备工作:将虾去头去壳剥尾,用刀背拍松虾肉,切成小块备用。将大蒜剥皮并切碎备用。
2. 炒虾蓉:将适量的食用油倒入锅中,加热至中火。加入大蒜碎,翻炒几秒钟,直至散发出香味。
3. 加入虾肉:将虾肉块逐个加入锅中,边翻炒边用炒勺压碎虾肉使其成为蓉状。继续翻炒虾蓉,使其均匀熟透。
4. 调味:加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味和喜好进行调味,继续翻炒均匀。
5. 装盘:炒好的虾蓉大蒜装盘,撒上葱花做装饰,即可食用。
温馨提示:
- 在炒虾蓉的过程中,要保持火力适中,不要过旺,以免虾肉过火变硬。
- 可根据个人口味添加其他调味料,如生抽、味精等。
希望这个家常虾蓉大蒜的制作方法对你有所帮助,祝您做菜成功!
主料,虾350克,辅料,大蒜20克,香葱15个,生姜三克,盐三克,料酒两汤勺胡椒粉两克,酱油一汤勺
准备材料,将虾去虾线清理干净,将虾放入碗中加料酒,胡椒粉,盐腌制十分钟
大蒜,香葱,生姜分别切末备用。炒锅中放油,小火煸炒蒜末,姜末,盛出蒜末姜末,锅中留底油放入清洗干净的虾,翻炒炒至虾变色,加入生抽,料酒,盐草云最后将好好的蒜末姜末放入,再撒上香葱炒匀即可