空气炸锅孜然牛肉粒最正宗做法（空气炸锅做孜然牛肉粒的做法）

1取500g牛腩 切成小块 冷水浸泡1h 中途换两遍水 泡出血水

2 牛腩➕一勺料酒➕一勺孜然粉➕两勺辣椒粉（我加的蘸水 好好吃 嘿嘿）➕两勺黑胡椒粉➕一勺胡椒粉➕两勺生抽➕一勺蚝油（再根据添加佐料的咸度判断要不要加盐） 腌制10min

3 腌制完牛肉后 打入一个鸡蛋清 用猛力狠狠的蹂躏你的牛肉 蹂躏的越用力 牛肉越嫩

4 蹂躏过后 加入三勺淀粉 再次狠狠蹂躏 

5 蹂躏过后放入炸锅 200度烤20分钟 中途翻一次面 （放不放锡纸都可以 我放锡纸是因为懒得刷锅

6 因为我他别喜欢吃孜然 所以会在牛肉上再洒一次孜然 

1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟

3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味

5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。