冻的牛油粒如何用空气炸锅做（空气炸锅炼牛油的正宗做法）

主料

牛腩300克

辅料

八角6克

生抽5克

老抽6克

白胡椒粉4克

生粉5克

姜3克

蒜3克

详细步骤：

第一步： 洗净牛肉并擦干多余水分，切成小块，准备干净小碗装好并撒上白胡椒粉、盐，淋上适量生抽进行调味。

第二步： 淋上适量老抽后抓匀，使调料和切好的牛肉粒充分搅合，再腌制20分钟至入味。

第三步： 腌制完成后撒上适量生粉，抓匀。

第四步： 空气炸锅打开调至180度进行预热，随后将调味后的牛肉粒放入炸约10分钟左右，中途可翻滚牛肉粒，使其受热均匀，口感更好。

第五步： 将生姜、蒜切片，葱切小段。

第六步： 在锅中倒入适量油，烧至七分热后倒入准备好的蒜姜片及葱段，爆香后淋在牛肉粒上

步骤 1

牛肉粒切成3*3cm大小，浸冷水，洗去血水

步骤 2

沥干后加入一小勺盐，2勺孜然，2勺料酒涂抹均匀后加入2勺油，同样涂抹均匀。腌制一个小时。

步骤 3

空气炸锅200度预热5分钟，下面铺吸油纸，放入牛肉粒，别重叠，平铺，200度 15分钟，出来的烤牛肉粒外脆里嫩，香的不行。

步骤 4

喜欢的可切入一点黄油，加小半个柠檬，也可蘸着孜然，辣子吃，as your wish。