简单好吃虾的做法(虾的简单又好吃做法)

简单好吃虾的做法(虾的简单又好吃做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 01:57:26

简单好吃虾的做法

主料:明虾

辅料:姜、蒜、葱、花椒

调料:胡椒粉、料酒、白糖、色拉油、白醋、食盐

做法

1、将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起;炸好的虾捞出备用。

4、锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

5、放入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。

6、将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。

避风塘炒虾做法:

用料:虾 350克 、 面包糠 若干 、 葱花 1根 、 大葱 1根 、 姜 若干 、 大蒜 5瓣 、 红椒 1个 、 淀粉 若干

步骤:

1.买回来的虾清洗干净,把虾须剪掉,挑掉虾线(尽量买活虾,虾肉口感会更好一些)

2.加一大勺味达美臻品料酒,一勺味达美味极鲜酱油,腌制15分钟左右去腥。(可根据虾量适当的放调料)

3.葱姜蒜红椒切丁备用

4.将腌制好的虾放入适量的淀粉,加入一个蛋黄,搅拌裹均匀

5.烧油至160度左右转中火进行炸至,要复炸一遍使虾更酥脆

6.锅中倒油炒香葱姜蒜红椒,加入面包屑翻炒均匀

7.倒入炸好的虾进行再次翻炒两三分钟即可

8.装盘撒入葱花装饰

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