香辣排骨虾的做法正宗王刚（香辣大虾最正宗的做法王刚）

主料：排骨适量、青虾适量、红薯适量、土豆适量、莲藕适量、香芹适量、胡萝卜适量、手擀粉适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、香辣酱适量、花椒适量、辣椒段适量

烹饪步骤

步骤1/3

油加热，炸土豆条，炸红薯条，炸胡萝卜条，过香芹，最后炸排骨（排骨提前煮熟）和虾

步骤2/3

起新锅，放油加热4成，放干辣椒，麻椒，葱姜蒜出香后，放入香锅料与豆瓣酱一勺，放入新鲜辣椒与洋葱头

最后一步

炒顺后放入炸熟的主材，翻炒均匀，放入鸡精，味精，胡椒粉，即可出锅

主料:

排骨500g

辅料:

北极虾20只

土豆一个

芹菜一根

洋葱一颗

大葱一颗

红辣椒

根据个人口味添加

花椒一把

大蒜三瓣

香料少许

步骤 ：

1· 排骨过水焯5分钟，捞出控水

2· 虾线去掉，虾划开，这个过程有点麻烦，必须有点耐心

3· 土豆切条或片都行

4· 葱姜蒜切小备用

5· 芹菜切条

6· 食用油入锅，待油热，放入排骨炸至金黄出锅

7· 虾入锅，炸至金黄出锅备用

8· 土豆条或土豆片炸至金黄，出锅备用

9· 余油放入香料爆炒，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒至有香味，加入芹菜，洋葱，排骨炒两到三分钟

10· 最后加入虾翻炒，在加入土豆炒炒一分钟出锅