东北片汤家常做法（东北老式片汤家常做法）

主料:

西红柿2个，鸡蛋2个，

辅料:小葱适量，胡椒粉适量，淀粉1小勺，食盐适量，香油适量

步骤1，

将西红柿去蒂洗净，在光滑的那面，用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火

步骤2，

将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮

步骤3，

将去皮后的西红柿切成小碎块

步骤4，

将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化

步骤5，

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状

步骤6

将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀