关于粉丝炖羊肉家常做法如下：
材料：
- 羊肉：500克
- 粉丝：200克
- 姜片：3-4片
- 葱段：2根
- 蒜瓣：3-4瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选，用于上色）
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量（装饰用）
- 芝麻油：适量（装饰用）
步骤：
1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状。如果有血水，可以用冷水浸泡一段时间，然后换水，直到水清为止。这样可以去除羊肉的膻味。
2. 准备香料：准备姜片、葱段和蒜瓣。这些香料可以帮助去腥增香。
3. 炖煮羊肉：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，然后加入料酒、姜片、葱段和蒜瓣。转小火慢炖，直至羊肉变得酥烂，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据羊肉的老嫩程度而定。
4. 粉丝处理：在羊肉炖煮的过程中，提前将粉丝用温水泡软，备用。
5. 调味：当羊肉炖到接近酥烂时，加入生抽、老抽（可选）、盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味调整。
6. 加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，与羊肉一起炖煮，直到粉丝完全吸收了羊肉的汤汁，变得透明。
7. 出锅装盘：将炖好的羊肉和粉丝倒入盘中，撒上香菜作为装饰。
8. 最后滴入芝麻油：在粉丝炖羊肉上滴入几滴芝麻油，增加香气。
小贴士：
- 在炖煮羊肉的过程中，可以适时地检查水量，避免水干锅焦。
- 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。
- 可以根据个人喜好，在炖煮过程中加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加菜肴的营养和口感。
现在，一道美味的家常粉丝炖羊肉就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬天享用，给家人带来温暖和舒适。
1、羊肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用；锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。
2、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可
