用料:鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
做法:
1、先将鱿鱼爪清洗后沥干水分装碗,同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后,清洗干净切成小段,摆放在干锅的底部后备用。
3、起锅烧油,多放点油,待油热后放入几片姜,然后把鱿鱼爪倒入锅中,小火慢炸一会。
4、待炸好后,将其盛出装入碗中备用。
5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。
6、待翻炒出红油后,将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。
8、待翻炒至大约1分钟左右,将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。
9、然后点上锅底的酒精灯即可。
食材
鱿鱼(鲜) 200克(200克)黄瓜 (100克)
香油 (10克)盐 ( 3克)香菜 (10克)
醋 (8克 )芝麻酱 (5克)辣椒油 (10克 )
步骤1: 将鱿鱼洗净,切成丝,下入开水锅略烫,过凉控水;
步骤2: 黄瓜洗净切丝;
步骤3: 香菜择洗干净切段;
步骤4: 将黄瓜、鱿鱼丝、香菜段加精盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油拌匀即可。
步骤5: 美味的鱿鱼足完成开吃了。