步骤 1
绿豆芽去根洗净，葱切段，蒜拍碎。
步骤 2
锅内放油，烧热后放入蒜瓣，爆出香味。
步骤 3
放入绿豆芽
步骤 4
大火煸炒至软
步骤 5
加入葱段
步骤 6
再加入盐，翻炒后即可出锅。
步骤 7
一盘绿豆芽就做好了
炒绿芽是一道常见的家常菜，下面是一种简单且美味的做法供你参考：
材料：
- 适量新鲜的绿芽（也称为小嫩芽菜）
- 葱姜蒜末（根据个人口味添加）
- 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉
步骤：
1. 准备工作：将绿芽洗净，摘去尾部，控水备用。将葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量油，加热至高温。可以选择使用热锅冷油的方式来确保食材炒制出色。
3. 爆香调料：向锅中加入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。
4. 炒制绿芽：将准备好的绿芽倒入锅中，快速翻炒均匀。注意不要过度炒制，以保持嫩爽口感。
5. 调味品：在绿芽中撒入少许盐和胡椒粉，再加入一些生抽和少量料酒，根据个人口味进行调整。
6. 快速翻炒：迅速翻炒几下，确保调味品均匀分布在绿芽上。
7. 出锅享用：当绿芽变软并均匀上色时，即可捞出装盘，美味的炒绿芽就完成啦！
这是一种简单的基础做法，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料进行创新。希望你能喜欢这道菜！如果还有其他问题，请随时问我。
