熬阿胶用什么锅（熬阿胶需要专门的锅吗）

用砂锅熬制阿胶是最好的选择。因为砂锅是由天然陶土烧制而成的，里面有很多小孔，不容易出现烧焦的情况，而且熬制阿胶的过程中受热均匀，能够保持阿胶的质地和口感。