阿胶糕用什么锅熬好（阿胶糕用什么锅熬制最好）

1.砂锅

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

熬阿胶最好的锅就是砂锅。然后用竹子制作的木锅铲，两种搭配是最好熬制阿胶的工具，并且用小火慢慢的去熬，这样熬出来的阿胶才是最棒的。