材料：
牛肉200g、粉丝70g、青葱2根、姜2片、蒜2瓣、红辣椒1个、八角2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、水适量、油适量。
步骤：
1.牛肉洗净，切成小块，用开水焯水泡泡。
2.青葱切成葱白和葱蓉，姜和蒜备好。
3.红辣椒切成小段，去籽备用。
4.锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入八角和红辣椒段。
6.加入牛肉翻炒，炒至变色。
7.加入料酒和生抽炒匀，炒出香味。
8.加入清水，加盖煮至牛肉变软。
9.撇去浮沫，加入老抽，糖和盐调味。
10.加入粉丝，煮至粉丝绵软。
11.加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
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全部食材：一份沉甸甸的牛骨原汤、一份120g的米粉，还有20克外婆菜、20克酸豆角、20克萝卜干、10克剁辣椒四个小菜，一包干葱花；
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煮一锅开水，将120克米粉放入锅中煮10到15分钟，煮制的过程中需要用筷子搅拌，不然容易粘连；
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煮12分钟后捞出米粉，用凉开水过一遍后放入面碗中；
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整袋牛骨原汤（不拆袋），放入沸水中加热2分钟；
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将加热的原汤倒进煮好的米粉碗中；
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根据个人口味酌量添加配菜和鲜葱花；
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这一碗米粉真的会让人超满足。
