艾草碳可以烤羊肉

不可以，艾草的特殊味道会影响羊肉的味道和口感。

碳烤羊肉的碳应该一般使用的是机制木炭。现在市面上主要有四种烧烤碳，分别是易燃球形炭，果木炭，机制木炭，机制竹炭。烧烤易燃炭：有方形和球形两种，易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。