萝卜干炒肉做法（萝卜干炒肉正宗做法）

调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。

做法：

1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可

1、猪肉及萝卜干洗净后切粒。

2、锅内放少量油，烧热后倒入猪肉粒稍微炒一下后上碟备用。

3、原锅加入蒜末及萝卜干，加入料酒和生抽。

4、加入猪肉粒炒熟后加入葱末即可。