把把适量的萝卜干清洗干净放入温水盆里泡发两个小时捞出，放入盘里备用。
取适量的五花肉洗净去皮切片，把肉片放入碗里加入适量的胡椒粉蛋请淀粉食用油搅拌均匀腌制十分钟，起锅烧油，油温六成热放入肉片煸炒，炒至肉片断生铲出来，再起锅烧油把葱花蒜未姜未爆香加入泡发好的萝卜干翻炒二十秒，再放入肉片调味，加入适量的花椒粉生抽老抽蚝油食用盐味精继翻炒均均就可以岀锅了
萝卜干炒肉是一道经典的家常菜，以下是一份简单易学的萝卜干炒肉的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉 150g
- 萝卜干 100g
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 瘦猪肉切成小块，用生抽、料酒、糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 萝卜干切成细条，干辣椒切碎备用；
3. 热锅冷油，加入腌制好的瘦猪肉煸炒，变色后盛出备用；
4. 在同一锅中加入适量油，放入姜蒜末和干辣椒，炒香；
5. 加入萝卜干，炒至变软；
6. 将煸炒好的瘦猪肉重新放入锅中，与萝卜干充分翻炒均匀；
7. 最后撒上葱花点缀即可。
萝卜干炒肉是一道口感香脆、鲜美可口的菜品，适合搭配米饭或馒头食用。
