青条鱼的做法（为什么青条鱼便宜却吃的人很少）

材料：青条鱼2条，郫县豆瓣酱2勺，糖2勺，盐2小勺，料酒2勺，酱油2勺，油2勺，葱姜蒜适量

做法

1.鱼去头洗净

2.锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱，加开水漫过鱼身，开火烧，水开改中小火，慢炖30分钟以上，入味

1.把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2.准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

3.把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

4.用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

5.加入适量的水，再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。

6.烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅，汤很粘稠，即可出锅。