蒸馍馍面发不了可能是因为发酵粉放少了或者发酵时间不够，以下是一些解决方法：
1. 加入适量的发酵粉：如果发酵粉放少了，可以再加入一些发酵粉，搅拌均匀后继续发酵。
2. 延长发酵时间：如果发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面团充分发酵。
3. 增加发酵温度：可以将面团放在温暖的地方，如阳台、烤箱等，提高发酵温度，加快发酵速度。
4. 加入一些糖或盐：糖和盐可以促进发酵，可以适量加入一些糖或盐，搅拌均匀后继续发酵。
5. 重新揉面：如果面团已经发酵过度，可以重新揉面，加入一些面粉和水，揉成面团后再次发酵。
需要注意的是，发酵面团时需要注意卫生，避免细菌污染。同时，发酵时间和温度也需要根据实际情况进行调整，以确保面团充分发酵。
如果蒸馍馍的面发不起来，可以尝试以下方法：
1.检查酵母的活性：如果酵母已经过期或活性较低，可能会导致面发不起来。可以尝试更换新的酵母。
2.调整面团的水分：如果面团过于干燥，可能会影响酵母的发胀。可以适当增加一些水分，使面团变得湿润。
3.提高温度：酵母发酵需要一定的温度，如果室内温度较低，可以尝试将面团放在一个较暖和的地方，以提高发酵速度。
4.增加发酵时间：有时候，面团发酵需要更长的时间。可以尝试将发酵时间延长一些，以观察面团是否能够发起来。
5.检查配料：如果面团中某种原料（如糖、盐等）过多或过少，可能会影响酵母的发胀。可以检查配料表，确保各种原料的比例正确。
如果尝试以上方法后，面团仍然无法发起来，建议重新制作面团。希望这些建议能对您有所帮助。
