菜豆怎么保持绿色（刀豆怎么焯水保持翠绿）

菜豆保持绿色的方法：在焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的菜豆颜色更加翠绿，植物油能锁住菜豆中的营养不流失。

菜豆用沸水焯烫片刻后，捞出置于容器内，加入适量的凉水，滴入几滴食用油，浸泡5分钟，可以使菜豆保持绿色。