大蒜炒菌子变黑的原因有很多,首先,蘑菇如果变黑,可能是你的锅子是铁锅,铁锅容易使菌子变黑。
其次,炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油,少油的油锅放入蘑菇以后,清炒的时候可能会让锅冒出油烟,所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度,最好速战速决。
再次可能菌子本身不能吃,存在有毒的问题。
大蒜炒菌子如果变黑的话,一是菌子有毒,云南人喜欢炒菌子的时候用大蒜的颜色来判断菌子能不能吃,二是菌子里有黑色的菌子,把大蒜染黑了。
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其次,炒蘑菇逐渐变黑也可能是因为缺少了油,少油的油锅放入蘑菇以后,清炒的时候可能会让锅冒出油烟,所以清炒像蘑菇的时候一定要注意速度,最好速战速决。
再次可能菌子本身不能吃,存在有毒的问题。
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