千层糕不熟怎么办（千层糕蒸不凝固如何补救）

如果千层糕不熟，可以继续烤，但需要注意以下几点：

1. 降低烤箱温度：如果千层糕表面已经开始变黑，但内部还没有熟透，可以将烤箱温度从原来的高温下调到中温，然后继续烤制。

2. 加盖烤盘：如果你使用的是类似于纸杯蛋糕的烤盘，可以用锡纸或者烤盘盖把烤盘盖住，这样可以让千层糕更快熟透。

3. 调整烤制时间：如果你发现千层糕表面已经完全焦黑了，但内部还没有熟透，可以尝试把烤制时间延长一些。

4. 切成小块：如果千层糕已经焦黑了，但内部还没有熟透，你可以考虑将其切成小块，然后继续烤制。这样可以让内部更快熟透。

主要是温度收入不均匀的原因，你可以在下面放一些热水在上面的锅上面再加热，这样的话热水的挥发的蒸汽也可以进行局部的加热。