蛋炒饭太硬怎么办（蛋炒饭太黏怎么快速解决）

这是因为米饭脱水太多的缘故，所以我们可以在炒饭的时候适当的加一些水，但是千万不要加多了，接着盖上锅盖焖一会就可以了。

2、需要注意的是，加水不能加太多了，且焖好了之后要用锅铲快速翻炒，让每一粒米吸收的水分变得均匀，这样在出锅之前加一些盐进行调味即可，这样一道色香味俱全的蛋炒饭就完成了。

炒饭如果炒的太硬的话，那我们可以重新再炒一下。倒入一点儿水，或者多放点儿西红柿，蔬菜重新进行翻炒，那么米就会变得柔软啊。