夏季拉条子和面的技巧（拉条子怎么和面才能筋道不断）

夏季拉条子和面要软，硬合适，和硬了不好拉，和软了沾案板。和面时，要少放点盐，一定把面揉匀，放上一会，把面搓成条，把盘子抹点食用油防沾联，再在上面抹点油，用塑料纸盖好，等二十多钟就可以拉，想吃细的，用手撑住，用劲摔打，就能拉出细拉条孑。