如何陈醋泡香干(晒干的豆腐干怎么泡软)

如何陈醋泡香干(晒干的豆腐干怎么泡软)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 16:24:41

如何陈醋泡香干

陈醋泡香干是一种简单且开胃的家常凉菜,其主要通过陈年醋的酸味来提香和软化豆干。以下是制作陈醋泡香干的步骤:

材料:

- 香干(白豆腐干) 200克

- 陈醋 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 少量

- 香菜 适量(可选)

- 蒜末 适量

- 红油辣椒 少量(可选)

- 芝麻油 少量

做法:

1. 将香干切成小丁或条状,根据个人喜好决定大小。

2. 准备一锅开水,将切好的香干放入水中焯烫1-2分钟,去除豆腥味。

3. 焯烫后捞出香干,用冷水冲凉,沥干水分。

4. 将沥干水分的香干放入大碗中。

5. 根据个人口味加入适量的陈醋、生抽、白糖和少量盐,这些调味料的比例可以根据自己的口味调整。

6. 如果喜欢蒜香味,可以加入适量的蒜末。

7. 若喜欢辣味,可以添加一些红油辣椒增加风味。

8. 最后滴入几滴芝麻油增香。

9. 全部材料拌匀后,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1-2小时,让香干充分吸收调味料的味道。

10. 取出腌制好的香干,撒上适量的香菜点缀即可食用。

陈醋泡香干的关键在于调味料的搭配和腌制时间,适当的陈醋和白糖可以中和豆干的豆腥味,使其更加入味。腌制时间也不宜过长,以免香干过于软烂失去口感。

将香干切成小指头粗细的条状,放陈醋,豆油,一起泡,就可以了

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