蒜蓉酱鳕鱼的做法（清蒸鳕鱼自制蒜蓉酱汁怎么做）

用料  

鳕鱼2块

橄榄油或其他植物油 约1汤勺

料酒 1汤勺

大蒜粉 适量

姜粉 适量

盐 适量

做法  

鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。

加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。

不粘铁板小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼，否则会碎。

煎好一面后，用木质锅铲与筷子配合，小心翻面，按前述方法继续煎5至7分钟。

鳕鱼蒸熟，炒锅放油爆香蒜蓉加蒸鱼豉油等调味料，浇在鳕鱼上即可。