炸鱼肠串的做法（炸鱼串的做法及配方）

您好，炸鱼肠串的做法：

材料：

1. 鱼肠 200克

2. 面粉 100克

3. 水 100毫升

4. 盐 适量

5. 油 适量

步骤：

1. 鱼肠切成小段，用清水洗净，沥干水分备用。

2. 在碗中加入面粉和盐，慢慢加入水，搅拌成稠糊状。

3. 将鱼肠串在竹签上，用纸巾擦干表面水分。

4. 将鱼肠串沾上面糊，确保每个鱼肠都被裹上面糊。

5. 热锅加油，油温至七成热，将鱼肠串放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士：

1. 面糊要调得稠一些，这样炸出来的鱼肠串才会更加酥脆。

2. 炸的时候火不要开太大，要控制好油温，不然会炸糊或者炸不熟。

3. 炸完之后可以撒上一点盐和胡椒粉，口感更佳。

大草鱼一条，在头部和肚脐各开一刀，取出鱼肚，拿出鱼胆。

　　2.取出的鱼肚洗净。

　　3.用剪刀顺着鱼肠的方向剪开，洗净鱼肠。

　　4.锅开小火，放鱼肚煎。

　　5.煎至一面金黄出油。

　　6.另翻面，煎至两面金黄后起锅，吃的时候淋生抽。