在发面时出现死面饼乖面太硬时就要想办法补救,在死面饼中加入小苏打粉,或者打一个鸡蛋进去,电饼铛烙制时就会酥软。面发太硬了可以用手把面团摊开,手指擦眼,加少许水进去,吸收一阵揉时可以再加些清油,再揉好就可以了。
在发面时出现死面饼乖面太硬时就要想办法补救,在死面饼中加入小苏打粉,或者打一个鸡蛋进去,电饼铛烙制时就会酥软。面发太硬了可以用手把面团摊开,手指擦眼,加少许水进去,吸收一阵揉时可以再加些清油,再揉好就可以了。
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